E�s OVEN DINNER MENU

November 2003

APPETIZERS

���������������������������������� BLACK BEAN SOUP��������������������������������� 6.00

With fry onions

����������������������������������� FISH CHOWDER�������������������������������������� 7.00

���������������������������������������� Garnish with mirepoix of vegetables

����������������������������������� WARM TOMATO TART������������������������������ 8.00

With a balsamic reduction����������������������������

����������������������� GARLIC CRUSTED CRAYFISH TAILS����������������� 15.00

With curry white beans potatoes and shell cream sauce

������������������������������������� SPICY SEAFOOD CAKE���������������������������� 9.00

On a cooling cucumber salad and a sesame soy vinaigrette

���������������������� ORGANIC MUSULEUM GREEN SALAD����������������� 6.00

And belgium endive tossed with herb vinaigrette

��������������������������������� CHICKEN SPRING ROLL����������������������������������� 8.00

With root vegetables and a sweet chilli sauce���

GRILLED MARINATED VEGETABLE

������������������������������� �����������������Top with tofu��������������������������������������������� 14.00

ENTREES AND PASTAS

������������������������������������� SEAFOOD PASTA������������������������������������ 8.00�

�������� Angel hair, mushrooms, tomatoes and onions in a white wine cream sauce

RIGATONI PASTA���������������������������������

������������ Chicken in a vegetable broth and parmesan cheese������������������ 7.00��

���������� Or vegetables in a vegetable broth and parmesan cheese������������ 6.00

����������������������������������������� GRILLED SIRLION������������������������������������ 18.00

With a mushroom sauce, cream potatoes and vegetables

�������������������������������������������� SURF n TURF������������������������������������������ ��27.00������������������

Shrimp, vegetables, sirloin, mash potatoes and a red wine sauce��

����������������������� E�s OVEN ROASTED HALF CHICKEN��������������������� 8.00

In its own juices

��������������������������������� PANSEARED YELLOW TAIL����� ��������������������18.00

With fennel eggplant and tomato sauce

�������

������������������������������������ PAN SEARED SHRIMP������������������������������������ 22.00

��������� Served with mash potatoes primavera vegetable and a herb shrimp dripping

��������������������������������������� CREOLE CONCH������������������������������������������� 16.00

Served with rice and veggies�� �

�������������������������� CURRY ANGUILLIAN GOAT MEAT��������������������� 12.00���������

������������������������������������������ Served with rice and veggies

��������������������������������������� GRILLED MAHI MAHI������������������������������������ 22.00

with black beans, roasted peppers and cream of potato in a lemon caper sauce��

������������������������������������ PAN SEARED CHICKEN BREAST��������� �����������14.00

In a coconut sauce, ragout of beans, potatoes and eggplant top with tomatoes

��������������������������������������� GRILLED LOBSTER� (per lb)������������������������������ 25.00

���������������������������������������� GRILLED CRAYFISH �������������������������������������������27.00

Served with lemon or garlic butter sauce

��������� All entrees without specified accompaniments are served with rice or mashed potato and veggies

A 15% service charge will be added

All prices quoted in US$